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zoom RSS 「ロドラント ミノルナキジン」銀座☆本物の美味しさ

<<   作成日時 : 2016/07/26 13:55   >>

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昨年のGW頃、結婚記念日にも一人残留して義母の介護をして帰ったにもかかわらず、フレンチの一つも連れて行ってもらえなかったことを1年間かけてブチブチと言い続けていた事が効いたのかもしれない。
もしくは娘がすっかり拗ねている私を見かねて、パパンに裏から巧い事助言してくれていたのかも。


いずれにしても、今年は夫の里へ一人帰省した私を労おうと、帰省中からせっせと「フレンチ行こうね。」とラインを送ってくれたパパン。
よっしゃーっ!それなら今回は行きそびれるかと思っていたレストランウィークで、フレンチを食べに連れてってもらお!!



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「ロドラント ミノルナキジン」 公式HP
地下鉄 銀座駅・日比谷駅より5分  JR新橋駅より5分

お店は「ミノルナキジン」って言うんだよ・・・・・と話すと「それって沖縄料理?」と聞いてきたパパンはさすが物知りと感心しつつも、実はこれは沖縄今帰仁村のことではなく、オーナーシェフの名前 今帰仁 実さんのこと。
銀座レカンをはじめ、いくつものフランスの二つ星レストランで修行を積んだ彼が作るフランス グラースの香りとジャポネスクを融合した料理の数々は実に見事で、食べログのTOP5000にも入っている。

通常3500円(税サ別)のランチコースの食後の小菓子を抜いた4品で、レストランウィーク3000円のプラン。
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アミューズはロワール産 ホワイトアスパラのスープ トマトのジュレを浮かべて
小さなカップながらも湧きたつホワイトアスパラの香りと、トマトのジュレが爽やかで夏らしい1品。

早速、もっとランキングは上でもいいのでは?と思うほどのクオリティーだけど、いかんせん、ビルの地下で見つけにくいことと、古いビル特有の空調の好ましくない臭いが入店してすぐは気になったりと、その辺がマイナス要因なのが勿体ない。
店内は狭くいたってシンプル。このいくつかのマイナスを全く打ち消すほどの、素晴らしいお料理とサービスの見事さにこのあと次々驚くことになるとは・・・・

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小さ目の丸パンはほっかほかで、何個でも追加してくださる

先ず感動はバター!岩塩とレモンの皮の細かく刻んだものが加えられていて、とっても爽やか♪
特にレストランウィークなどの企画もので、そこから利益を得ようとして手を抜いた料理で残念な印象を残すレストランもある中で、細部にわたって細やかな演出は今後のお料理も期待できる〜〜☆

木製のパン皿に乗せられていたクシャクシャの紙は、メニューではなくシェフのご挨拶が書かれている物。
ロドラントというのはフランス語で『芳香、香りがある』と言う意味らしい。
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前菜は桜のチップでスモークした高知県産カツオのガスパチョ

クスクス入りの鮮やかなガスパチョの赤が鮮やかだからか、カツオがスモークしてあるからか、せっかくのカツオがやや色のトーンが不健康(笑)に見えちゃう以外はパーフェクト☆
さっぱりとして穏やかな味わいが私たち好み♪
あえて野菜の食感を生かしたところがポイントだそう。

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メインはフランス グラースの地鶏をもも肉のコンフィと きのことレバーを胸肉で包んだローストの2種類で提供 キノコとバターのソースに人参のピューレ

ふわりと芳醇なレバーの香りが漂う手の込んだ一品。
塩気の強めのコンフィと、濃厚なのに塩味があっさりとしている胸肉のバランスが絶妙!!
割安でお得なプランで、ここまできっちりやってくれるレストランは珍しいかも〜〜
ソースも優しい味なのに深みがあって、強すぎないほのかな香りがgood♪

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デザートはカスレ 
パイ生地で鍋の様にして、中にカスタードと編み笠だけが入って、蓋をしてキャラメリゼしたものだそう。

デザートにキノコ!!?
ここまでかなりテンションが上がっていただけに、見た目も地味なこのデザートに一瞬たじろいだものの、あちこちのテーブルから「美味しい〜!」と感嘆の声。
強めのラム酒が効いたこのデザートは、パパンも気に入った男性にもウケる大人の一品。

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朝コーヒーを飲んできたパパンはハーブティで、私はカフェラテ

飾り立ててないシンプルな店内と、シンプルな食器、どっしりとしたカトラリーなど男性的な印象のなかに、美しい花柄のカップを配するあたりがまた心憎い。

リラックスしながらも細部にわたって心配りのあるサービスも超を超えた一流なかんじ。
ランチで3500円なら手の届かないお店ではないので、ここは是非ともまた来たいわ☆




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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
あら♪先日の土曜日に
qママと私は、御隣の「K詢社」の倶楽部で
ディナーと音楽会で
その御店の真ん前を通っていたわ
そそそそそ。今帰仁サンって確かに沖縄なの
なので沖縄の食材でフレンチかと思ったわ
見た目も楽しめそうだし
チェック・チェック〜〜〜
http://qwetty.blog64.fc2.com/blog-date-201503.html
今。仕事で銀座エリア中だから
おねだりしてみようかしら
q 先日の土曜は近くでディナー中
URL
2016/07/26 21:38
qちゃん☆
今帰仁さんはどうやら大阪の方らしいわ。
てっきり沖縄出身かと思っちゃうけど、今帰仁村の今帰仁さんというほうが不自然だものね(笑)
食通のqちゃんなら気に入ると思うわ〜〜
ノルウェーまだ〜む
2016/07/26 22:30
こんにちは。
今回の帰省はおひとりで行かれたのですね? それはそれはたいへんでしたね...ご主人さまが間に立ってくださると、やりやすいこともありますものね。あらためてお疲れさまでした。

銀座の隠れ家的なすてきなお店ですね☆
どのお料理もおいしそうですが、メインのお料理の絵画的な美しさに惹かれました。
デザートにカスレ??というのも興味津々です。
食べてみた〜い♪
セレンディピティ
URL
2016/07/27 10:28
帰省&介護、お疲れ様でした〜。
一人で帰省だなんてきっと身も心も疲れきってしまったかと思います。
でも今回はフレンチの労いがあって良かった…。

ノルさんが良さ気な店をいつもレポートしてくれるので、私も助かっちゃいます。
またメモしておきますね。
今帰仁さんでも沖縄の方じゃないんですねえ〜
とらねこ
URL
2016/07/27 11:18
セレンさん☆
そうなんです〜
何しろ一瞬たりとも目を離せないかんじで、長期間監視下に置かないとならなかったので、一緒には帰らず、タッチ交代で合わせて2週間帰省していました。

最近美しく芸術的に盛り付けるお店も増えてきましたが、ここはお味も芸術的!本当におススメです〜☆
是非いらっしゃって♪
ノルウェーまだ〜む
2016/07/27 17:07
とらねこさん☆
今回はそーとーネチネチ言ったお蔭で、私好みの労いをしてもらえたわ(笑)
本当は素敵な温泉にでも行ってのんびりしたいところだけどね…
それは完全にホームに入ってもらうまでは、まだお預けかなぁ。実際全く解決してないものだから〜〜〜(;´д`)

ここなら食通とらねこさんの相棒さんにも気に入ってもらえると思うわ♪ぜひっ!
ノルウェーまだ〜む
2016/07/27 17:11
本当にお疲れ様!
それだけのことをなさったのだから、フレンチの2〜3回奢って貰わなくちゃね!?
「ミノルナキジン」って変わった名前だと思ったら
そういう訳だったのね。
このすぐ近くを、昨日歩きました。
小さな有名チョコレート店が並んでいたのが
大きな交詢社ビルになってしまってビックリ!
zooey
URL
2016/07/28 18:36
zooeyさん☆
銀座も随分と様変わりしましたけど、新しいものも良いものが増えるのは良しとしても、古きよきものは残してほしいですね。
変わった名前でしょう?
最初覚えられなかったですが、シェフの名前と知ってぐっと印象深く残りました。
味もかなりいいですよ♪
ノルウエーまだ〜む
2016/07/28 23:40
こんばんは^^

美味しそうねー!
これだけで3千円はお安いのでは?
カツオ好きなのよね〜♪食べてみたい!
デザートも変わってる。どんな味がするのかわからないわー^^
介護帰省、お疲れ様でした!
こういうご褒美があると、うれしいね♪
みすず
URL
2016/07/29 23:27
みすずちゃん☆
デザートのお味の説明はなかなか難しくて。
ちょっと判りにくくてゴメンねぇ〜
ラム酒の利いたカスタードクリームにキノコが入っているけど、、むー…弾力のあるゼリーとか寒天とかそんなイメージかな?
周りはパイ生地で、上部がキャラメリゼしてあってパリッとなるの♪見た目は地味だけどとっても凝っているのよ☆
ノルウェーまだ〜む
2016/07/30 22:53

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