ビストロ「hugo(ヒューゴ)」☆都立大学でランチするなら絶対ここ!

私のお気に入りのレストランがワークショップのビルからすぐのところにあるんだから、絶対行くしかないでしょう?

金継ぎワークショップが思いがけず早めに終了したので、予約より30分も早く入店してしまったけど、快く通してくださったyo
ランチは13時半ラストオーダーで14時半まで。3,300円(税込み)のコースのみ。
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スープは「新玉ねぎのポタージュ 桜エビ」
桜エビが揚げ玉のようにサクサクコロコロとしていて、いい感じに複雑な味わいで食感も楽しい☆
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スターター「サザエ、空豆、じゃがいものニョッキ、パセリソース」
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赤ちゃんそら豆の可愛らしいこと!パセリもそら豆も香りが主張しすぎず、優しい甘さに癒される♬ 上に載っているのはクレソンの花だそう。

5種類の中からセレンさんは「アジのタルタル、アメリカンチェリー、クレソン」
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ちょっぴり味見をさせていただいちゃった♬チェリーがクレソンのクセを緩和してくれているかんじ。あれ?こちらのお花がクレソンだったかしら?肉厚のアジがとっても美味。
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メインは「宮崎まるみ豚 肩ロースのロースト 発酵えのき」
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お肉をしっかり焼きたい派の人にはドン引きするくらいレア目?の低温調理でめちゃくちゃ柔らかい☆こんな豚ロース食べたことないっ!!小さ目の人参が葉っぱまで1本丸ごとなのも驚きだし、やや硬めのケールに美しいズッキーニのお花も楽しくて、色々な驚きが詰まった1品。
発酵えのきは余り印象がなかったかな・・・

2種類のうちもう一つは「山形ヒラメのソテー ブロッコリーソース」
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全体的に野菜の甘みが際立つほっこりするお味☆
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デザートは「クレームキャラメル」 
ちょっぴり苦みのあるカラメルと濃厚なクリームで安定のおいしさ♬
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「ブルーベリーとクリームチーズのタルト よもぎのアイス」
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驚くほど大きなブルーベリーが半分にカットされて並べられていて、はじめナスかと思っちゃった(≧▽≦)
あえて全体的にグリーンっぽくしているのかな?よもぎのアイスの下にパクチーっぽい香辛料がザクっと感じられて少々面食らったけどチーズタルトが濃厚で絶品!!

食後に私はほうじ茶、ハーブティで時間いっぱいお喋り♬ 勿論マスクで。
久しぶり外食をこちらのビストロでいただけて大満足♬ 金継ぎも楽しかったし良い息抜きになりました~


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