SDGs「Sincere BLUE シンシアブルー」神宮前COMICHI☆ミシュラン1つ星姉妹店の真鯛のたい焼きディナー

兼ねてから気になっていたレストランは2月から千円も値上がりするのに気が付き、大慌てで予約したらなんと!予約が取れないこのお店で1月末のたった1席空いていたところに滑り込む事が出来たyo

「Sincere BLUE シンシアブルー」メニュー&予約ページ
原宿竹下口から3分 神宮前COMICHIの2階
最近ではフェイスブックだけでHPを持たないお店も多いけれど、このお店はそのどちらも無い!なのにお店は満席。しかもコロナでなければ夜はもう一巡次の組で埋まるのだそう。
その人気の秘密はミシュラン一つ星「シンシア」Fbの味をリーズナブルに頂けるから!
IMG_20210126_170123.jpg
シンシアブルーではそのミシュラン店の土曜日だけやっているランチビュッフェ(シンシアプラス)4,600円(税サ別)と同じものをディナーで頂ける。
4,900円(税別)2時間制
カジュアルなスタイルの店内は勿論テーブルはコロナ対策で一つ置き。お水は自分で汲んでくる~☆
手前右)燻製銀鮭とカリフラワームース 濃厚なソースに絡めて頂く斬新さ
手前左)糸引きアジの炙りと春菊のソース 春菊の風味が絶品☆
IMG_20210126_171832.jpg
まず一斉に冷たいオードブルビュッフェが運ばれてくる。この日は12種類が用意されていて(全て2人分)メインのあとにもう一度好きなものをいくらでもお代わりできるというスタイル♬
⇩和歌山ビンチョウマグロに根セロリと⇩一本釣りキハダにはココアパウダー(それほどココア感はなく全体的に良いバランスで初めて出会う味にビックリ)
IMG_20210126_171932.jpgIMG_20210126_172014.jpg
IMG_20210126_172114.jpg
⇧トビナンブール(菊芋)のスープにごぼうチップ
⇩バーニャカウダーは蟹味噌ソースを付けて頂く☆これ美味しい~!!
IMG_20210126_172056.jpg
⇩ローストビーフ 下に揚げ茄子が隠れているけどサッパリして美味しい☆ 
ここまで生魚が続いたので少しホッとする。一つ一つのお皿は小さいのだけれど、意外にも濃厚なソースと一緒に頂くので既にお腹がいっぱい・・・
IMG_20210126_172004.jpg
⇩うさぎの最中 中にイチジクとフォアグラが入っている
パパンは生のイチジクのアレルギーがあるので別に抜いてくださった
IMG_20210126_172610.jpg
次に揚げ物が一斉に運ばれてくる・・・早くもギブアップ気味な私たち
⇩ブラックタイガーのカダイフ
緑色は帆立と岩海苔のクロケット、奥はベーコンのキッシュ
IMG_20210126_173227.jpg
⇩バンガシウス(ベトナム産のナマズ)のペニエ(フリッター)クセがある
IMG_20210126_173323.jpg
⇩シェフの気まぐれ タコの唐揚げ丼 うわーまた揚げ物!?って思ったけど、ほんのり甘いタレが美味しすぎてペロリ
IMG_20210126_174558.jpg
いよいよメイン 真鯛のたい焼き 魚介の出汁を牛乳と合わせてホイップしたというソースがとにかく絶品!!
IMG_20210126_180100.jpg
たい焼きの中にみっしりと詰まっている真鯛は、『持続可能な漁業で獲られた』お魚で、このお店はサステナブルをモットーにしているのだそう。真鯛は少々ぼそっとしていて食べ難かったのが残念。
ソースは美味しすぎてお店のロゴを焼き印したパンでぬぐって最後まで頂いちゃった☆
IMG_20210126_180253.jpg
このあとお代わりを聞かれて、相当お腹いっぱいだったけど二人で分けたので食べられなかった野菜もあったバーニャカウダーと、一番さっぱりしていたローストビーフ、私は可愛いうさぎの最中をお代わり☆
お隣のテーブルのほっそりした若いカップルは、キッシュ以外を全部お代わりしていたYO~!なんと全てもう一巡する人が一日に1組はいるのだそう。若い人って凄い!

思えば私たち以外は全て20代~30代前半くらいの若いカップル又は3人までのグループばかり。
私たちがあの年の頃は丁度バブル期だったにも拘らず、貯金ゼロのパパとロクなご飯食べなかったなぁ・・・としみじみ。今の若い子ってお金持ちなの?一方でコロナ禍で窮している人も多く、なんとなく複雑な気持ち。
IMG_20210126_184118.jpg
デザートは紅茶のスフレと液体窒素で凍らせたメレンゲと洋ナシ。メレンゲはドライアイスの様になっていてゴジラのように口から煙もくもくするyo(間違っても口を閉じて息をすると、鼻から煙が出て恥ずかしい事になるので注意)
IMG_20210126_184529.jpg
パパンがハーブティ、私がラテ。二重ガラスのコップが可愛らしい。
と、そこへバースディプレートが運ばれてきたよ♬ 
IMG_20210126_185640.jpg
毎年忘れられがちな私の誕生日、今年はGOTO温泉の予約をキャンセルしたのでせめて食事へ行こうと、自分で好きなお店を予約して自分でお祝いの言葉を申し込んでいたの忘れてた!(ハズカシ~)
歌を歌ってくれそうなのを制して、写真だけ撮って頂いて無事二人きりの誕生会が終わったのだった☆

"SDGs「Sincere BLUE シンシアブルー」神宮前COMICHI☆ミシュラン1つ星姉妹店の真鯛のたい焼きディナー" へのコメントを書く

お名前
ホームページアドレス
コメント