「レストラン FEU」乃木坂☆5年連続ミシュラン1つ星

もう10日以上経ってしまったけど、ジャパンレストランウィーク開催中に行った、フレンチレストランをご紹介。
さすが5年連続でミシュランひとつ星を獲得しているだけあって、正統派なのに印象に残る演出、お味は安定のおいしさ。、そして会話を邪魔しない、さり気ない心配りに感激☆



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「レストランFEU」 公式HP
乃木坂 2番出口上がって目の前

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戸惑うほど駅の真ん前で、戸惑うほどシンプルな入口は、中へ入るとカウンターバーがあり、そこで連れが揃うまで座って待つ。
椅子の真紅とお揃いの真っ赤なグラスに赤系のプレートをあしらって~~センスの良さを伺えて、しぜんと期待も高まるwa☆

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小さなデミタスカップに入ってきたのは、アミューズのマッシュルームスープ。
芳醇な香りが辺り一面に漂い、上に浮かせた生のスライスマッシュルームの歯ごたえも良く、きのこ好きにはたまらない一品。
パンの向こうに見えるのは、まあるくスプーンでかきとった(?)バター。可愛く3つ並んでいるので、思わずパチリ☆
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前菜はゆっくり火を通したサーモンに木苺のソースが色鮮やか
1・5cmは厚みのあるサーモンは、食感がほとんど生なのに臭みがない。愛らしい食用花が本当に美しい~♪
網目状に透けたパリパリの向こうには、見た事ないような可愛らしいピンクと黄色が美しい葉野菜が。
色々アートな前菜を見てきたけれど、ここが過去一番美しく、ボリュームもしっかり☆

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うずらのコンフィの下にはポテトグラタン
最近のフレンチには『素材の味を生かして薄味』なところが多いけれど、たまに「やさしいお味」としか表現できないお店もある中、ここは珍しくお味はしっかり。
でも決して塩辛いことは無く、お料理を心から美味しいと感じられる味付けが最高☆

骨付きなので・・・ということで、お手拭きの新しいものを用意して下さる、ミシュランなのに(だからこそ)嬉しい心遣い。

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デザートはイチゴのスープ、アボガドとハーブのアイスとピスタチオ入りクッキー
アイスはハーブ入りの大人の味。
一瞬ハーブぅ?!とたじろいだけど、これがさっぱりといただけて、しかもただハーブなのではなくアボガドと一緒になることで奥行が出てまろやかになる。
イチゴのスープとのコンビネーションもまた絶妙。

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息子の学校のママ友との会話は、もっぱら学校の話、塾の話などなど~~
無口な息子からは聞けない話題や、センター同日模試の結果をまだ見せてもらってないわっ!?とか(笑)




今回お料理はジャパンレストランウィークで3000円(税サ別)と思ったら・・・・
大抵のレストランはこのイベント用に少し価格を抑えた(またはイベント用に値下げした)コースを用意しているけれど、こちらはもともと3000円のランチコースがあると後で分かってちょっとビックリ。
とはいえ、普段からミシュラン星付きレストランを3000円で楽しめるのだから案外、リーズナブルなのかも☆

今回は飲み物を注文したのでちょっと高くなっちゃったけど、様々な情報をGETできたし、何より美しく美味しくゆったりした気分を堪能できて、幸せなひとときだったwa♪



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